闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年6月12日下午，由国(yóuguó)管局办综司、北京市商务局、西城区人民政府联合主办的北京国际美食荟“味到京城”美食节在北京展览馆前广场隆重启幕。作为本次活动的重要板块，由福建省政府驻京办组织协调“闽菜展示专区”共设七个摊位，以“山海(shānhǎi)至味(zhìwèi)·闽韵悠长”为主题，携20余道经典闽菜、福建茶叶和地方特产及非遗技艺惊艳(jīngyàn)亮相，为首都市民及国内外游客(yóukè)呈现了(le)一场融合传统与(yǔ)创新的闽地风味盛宴。 本次活动为期四天，活动汇聚(huìjù)30家省级驻京办特色美食(měishí)及各省在京特色餐厅、老字号名店、网红美食、非遗技艺等(děng)特色展位，精选爆款美食、绿色食材、地方特产，覆盖中华美食八大菜系、风味(fēngwèi)小食、精致甜品等，让首都市民和来京国内外游客(yóukè)在京品尝各省美食，感受北京餐饮多元化和包容性。 闽菜(mǐncài)作为中国八大菜系之一，以“山珍海味”为精髓，以“汤醇味鲜”闻名于世。本次美食节上，北京(běijīng)福建大厦(dàshà)八闽(bāmǐn)食府、北京厦门大厦颐豪酒(jiǔ)店、北京福州宾馆、沙县醉有才食品等几家福建在京知名餐饮(cānyǐn)品牌，现场展示炒米粉、五香卷、土笋冻、炸春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜。非遗“福州鱼丸(yúwán)”“武夷明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋”“御茶园慢工艺”等技艺展示，揭秘百年秘制高汤的匠心工艺，地方特产漳州青梅酒、诏安青椒酱(jiàng)、沙县预制菜等引得观众连连赞叹。 为增强互动(hùdòng)体验(tǐyàn)，展区特设“闽味工坊”，观众可(kě)参与武夷山大红袍、福鼎白茶、漳州富硒红茶茶艺品鉴等活动，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。 本次(běncì)活动创新采用“线下体验+线上直播”双渠道推广模式。美食节期间，闽菜专区联合(liánhé)抖音生活服务(fúwù)、美团等平台推出“闽菜小厨直播带货”等促消费活动。 美食节同期推动“闽京餐饮(cānyǐn)产业对接”，北京多家餐饮集团与福建企业达成(dáchéng)食材采购、品牌入驻等意向合作(hézuò)。未来(wèilái)，“聚春园”“莆田餐厅”“沙县小吃”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步满足北京市民对地道闽味的需求。 来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端